La cocina nacional se especializa en la elaboración de carne vacuna. La excelencia de la carne argentina es reconocida a nivel mundial y sin duda los bifes de chorizo y el asado criollo son los platos preferidos por propios y extraños. La forma más tradicional de cocinar la carne es asada a las brasas, acompañada por ensaladas.
Otro de los platos característicos de la comida típica criolla es El Guiso, preparado con trozos de carne vacuna, cebolla, papas, batatas y choclo en grano.
Otra preferencia del argentino, además de la carne, es su afición al Mate. El Mate es una bebida similar al té que se consume principalmente en Argentina, Uruguay, Paraguay y sur de Brasil. Es sinónimo de unión, amistad y se comparte en familia o con amigos, aunque muchas veces es una muy buena compañía para los solitarios.
Asado con Cuero
Este plato es típico de la provincia de Buenos Aires. Si tenemos un lugar donde hacerlo, hay que animarse y probar ya, este próximo fin de semana. Sino debemos ir a algún campo de gente amiga y pedirles que cocinen un buen asado con cuero. Desde ya mucho pan casero y vino tinto, son compañeros indispensables para disfrutar de este plato. Se cocina la carne con el cuero del animal en una zanja que se prepara sobre la tierra.
Tortas fritas
Son clásicas masitas fritas que acompañan una verdadera mateada. En Argentina, las tortas fritas hacen parte del folklore del campo. Generalmente, en un día lluvioso que impide las labores al aire libre, es una costumbre de la patrona prepararlas.
Vigilante
Es el nombre que adopta el postre tradicional que tiene como ingredientes nadas mas que; dulce de membrillo o de batata y queso fresco.
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